蜜汁藕：安神助眠清熱除煩

    進入暑天，很多讀者朋友會感覺睡眠不佳，還會因為高溫的天氣出現心煩的不良情緒，這個時候你不妨來吃些藕類食品。南京市中西醫結合醫院消化內科劉萬里副主任中醫師介紹說，民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

    鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

炒鱔片：補中益氣除風濕

俗話說，小暑黃鱔賽人參，以小暑前后一個月產的鱔魚最為滋補味美。南京中醫藥大學養生康復教研室主任郭海英教授介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

炒鱔片一般比較常見，由于鱔魚腥味重，所以要加入蔥、姜、蒜和尖椒、料酒調和�；蛘咴诔辞坝梅兴疇C一下，洗去血污，減輕腥味。

河蚌湯：清熱解毒滋陰明目

南京市中西醫結合醫院眼科主任夏承志介紹說，長期呆在空調房里會使眼睛分泌淚液的速度降低，再加上長時間盯著電腦屏幕，自然就容易出現“干眼癥”。對于這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。

夏主任介紹說，中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養2-3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。比如河蚌湯就是很多人喜歡的美食。需要提醒的是，河蚌湯其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。