栗子素有“干果之王”的美譽，中醫認為栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。栗子常常用于制作佳肴，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，或是煮粥都非常美味。

    栗子紅燒肉

    食材：五花肉250克，栗子250克，生姜、大蒜適量，生抽、老抽、料酒、白砂糖、食鹽、食用油適量

    做法：

    1、將五花肉洗凈后切塊，生栗子去皮后洗凈，生姜切片，大蒜去皮備用，五花肉焯水后撈出瀝干水分；

    2、鍋中下入少量食用油，加入砂糖小火熬化，倒入五花肉塊并反復煸炒直至五花肉塊呈現金黃色；

    3、下入栗子、姜片、大蒜一起翻炒，直至將栗子和大蒜炒出香味，加入少量料酒和生抽反復煸炒，再加一點老抽著色；

    4、加入沒過材料的清水，大火煮沸后轉中小火燜煮，燜至五花肉軟而不膩，汁所剩不多后調入一點點食鹽調味后即可關火盛出食用。