俗話說“早餐要吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，可見，吃好早餐是一日三餐的重中之重。那么，怎樣吃才算“皇帝餐”呢？哪些食物是缺一不可的？

健康的早餐應該是怎樣的？

英國營養協會的統計顯示，雖然早餐在一天的飲食中很關鍵，但是只有三分之二的英國人以及四分之三的美國人，能夠做到經常吃早餐。

營養學家埃爾德表示，整個夜晚，身體大量的營養以及能量都被用于生長和修復了，而一頓營養均衡的早餐，可以補充上個夜晚的能量消耗。

而八十多歲的鐘南山院士也表示，一頓早餐，吃好是非常關鍵的。早餐的熱量，要占到一天內食物總熱量的30%左右。

一般來說，豆制品、奶制品、雞蛋以及膳食纖維，是構成早餐的主要食物。這樣可以有效地補充蛋白質以及鈣類等營養物質。早餐總的原則是要品種豐富、合理搭配。

少了這5種食物，早餐等于白吃

規律的早餐，是人體一天內能量的主要來源，保證人體內血糖的平衡，可以有效提高人一天內工作以及學習的效率，保證精力的充沛。而早餐至關重要的一點就是品種的合理而豐富。

1.雞蛋

早餐經常吃雞蛋，可以提高記憶力以及補充體力，雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。此外，其中豐富的膽堿是人體細胞膜的重要組成部分，可以使注意力更加集中。

2.豆漿

豆漿中則含有豐富的鈣元素以及蛋白質，補充人體必需的營養同時，還可以預防骨質疏松。

3.蔬菜

再者，早餐中還應該適量的吃一些蔬菜，蔬菜中富含膳食纖維以及維生素，有效補充微量元素的同時，也能促進胃腸的蠕動和吸收，保證消化系統處于健康狀態。

4.雜糧

雜糧富含氨基酸和蛋白質，相比于常規的主食，碳水化合物含量低，但飽腹感更強，這樣既能降低熱量的過度攝入，也能保證消化系統的癥狀運轉。而且，經常食用雜糧，還可以降低高血壓、糖尿病、肥胖的發病風險。

5.堅果

在餐后可以適當的吃一些堅果，堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，而且還有豐富的維生素E，可以預防和降低心血管等慢性疾病的發病風險。不過需要注意的是，堅果中的熱量比較高，每次少吃一點即可。

結合當下的飲食以及生活結構，合理的攝入早餐，對于身體的健康才是有利的。在保證自身營養健康的同時，還要根據身體的具體情況，適當調整早餐的結構。