茄子：吃茄子的時候最好是不要去皮，因為茄子含有豐富的維生素E和P，而這些營養物質大部分都在茄子皮里面，如果把皮去掉，那么就讓茄子的營養價值變得很低。

梨、蘋果：平時生活中的各類水果，比如蘋果和梨子，都有很高的營養價值，對于蘋果和梨這種可以削皮和直接吃的水果，很多人糾結吃的時候到底要不要削皮，。

其實，蘋果皮和梨皮的養生效果都是不差的，從蘋果皮的營養成分來說，蘋果皮的營養含量比蘋果還要高，特別是蘋果皮上含有大量的膳食纖維、花青素等營養成分。

梨皮的營養也是很高的，秋梨膏的主要成分就是梨皮，對于整個梨來說，梨的最大的好處就是水分多，剩下的營養很少。